El tradicional “Guajolocombo” de la Ciudad de México, que combina tamal, bolillo y atole, sigue siendo uno de los desayunos favoritos por su sabor, precio accesible y practicidad.
Sin embargo, especialistas en nutrición y datos del Gobierno de México y el ISSSTE advierten sobre los riesgos de consumirlo a diario.
Un guajolocombo promedio aporta 909 calorías: 510 por el tamal con carne, 183 por el bolillo y 216 por un vaso de atole con azúcar.
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Alternativas al guajolocombo para un desayuno saludable
Esto representa casi la mitad del requerimiento calórico diario de una persona sedentaria. Pero las calorías no son el único problema: este desayuno es alto en grasas saturadas, carbohidratos simples y azúcares añadidos, mientras que carece de fibra y micronutrientes esenciales.
“El consumo frecuente de alimentos así puede derivar en problemas crónicos de salud”, advierten los especialistas.
Entre las enfermedades asociadas se encuentran la obesidad, diabetes tipo 2, hipertensión, colesterol alto y síndrome metabólico, una combinación de varios factores que afecta el metabolismo y aumenta el riesgo cardiovascular.
A pesar de su popularidad, nutricionistas recomiendan limitar la ingesta de guajolocombo a ocasiones especiales y optar por alternativas más equilibradas en el día a día.
Entre estas opciones se encuentran la avena con fruta y semillas, huevos con verdura y tortillas de maíz, yogur natural con granola sin azúcar, pan integral con aguacate y huevo, o licuados de avena con plátano y leche sin azúcar.
El mensaje principal es claro: no se trata de eliminar los antojos, sino de combinarlos con opciones nutritivas que aporten fibra, proteína y agua natural.
Reducir el consumo de alimentos altos en grasa y azúcar y mantener una dieta equilibrada puede marcar la diferencia para la salud a largo plazo, evitando enfermedades crónicas y promoviendo un estilo de vida más saludable en la capital.
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